окуневая уха

См. также в других словарях:

• уха —      Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки см.) как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов.       В… …   Кулинарный словарь

• УХА —         Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки см.) как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов.… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• о́куневый — и окунёвый, ая, ое. 1. прил. к окунь. || Приготовленный из окуня. Окуневая уха. 2. в знач. сущ. окуневые и окунёвые, ых, мн. зоол. Название семейства промысловых рыб со сжатым с боков или веретенообразным телом, к которому относятся окунь, судак …   Малый академический словарь